31. маја 2019.
0
||||| 0 0 |||||
86

Од књиговође до „Козице“

Мужевљева дедовина у Добрачи, тридесетак уматичених француских алпских коза и специјализована знања синовљевих другара, били су довољни да Јасминка Стевановић замени књиговодствене папире и живот у центру Крагујевца сопственом радионицом на селу за производњу козјег сира, сурутке и козметичких препарата на бази козјег млека. Међутим, на почетку, нису сви суседи били одушевљени идејом да Јасмина у комшилуку гаји козе.

Ми смо овде у околини једни од већих одгајивача.Имају људи по једну, две козе, за потребе домаћинства, али нешто већих стада нема. А у нашем народу влада мишљење да коза слути на сиромаштво, али се надам да смо доказали супротно, да су козе и племените, и добре животиње, да са њима може лепо да се ради а и да се заради, прича Јасмина Стевановић из Добраче.

Незагађена околина и здрава исхрана стада значајна су предност у грађењу слике о квалитету производа насталих прерадом осамдесетак литара млека дневно. Од толико млека могу да произведу 20 килограма козјег сира, седамдесетак литара сурутке сваког дана, а месечна производња сапуна може да достигне и 10.000 комада. Производе пласирају под брендом „Козица“.

Да ли ће од козјег млека настати прехрамбени или козметички производи, углавном зависи од расположења купаца, којих има и више него што Стевановићи могу да произведу.

Наши сиреви и сурутка могу да се купе у Крагујевцу у већим продавницама „Трнаве промет“ , ту могу да се купе и наши сапуни и креме, а има их и у Новом Пазару, Ваљеву, има их и у свим апотекама „Кршенковић“ и „Нана“. Иначе, сви наши купци су задовољни нашим производима, досад нисмо имали никакве негативне реакције ни коментаре, каже Јасмина.

Засад, обим производње Стевановића ограничен је количином млека које даје њихово стадо. Амбиције су им, међутим, да прошире сопствене  капацитете, али и да створе услове за откуп млека од других одгајивача коза и његову дистрибуцију у малопродају.

Поделите

Додајте коментар